Emmanuel Schatz comenzó su carrera profesional en el Banco Industrial de Japón en París en 1989, comerciando con efectivo e instrumentos derivados en los mercados monetarios y de divisas. En 1995 se unió a Crédit National como responsable del Tesorería Internacional y Divisas, donde pasó dos años, tras los que se convirtió en trader de opciones de tipos de interés en Natexis Banque.
En 1999 Emmanuel pasó a ser gestor de carteras de renta fija en Natexis AM, antes de ser nombrado responsable de Fondos Indexados del Mercado Monetario en 2002, donde también se encargó de carteras ABS. Se convirtió en responsable del equipo de Crédito Corporativo en Ostrum AM (anteriormente Natixis AM) en 2012, cuyo alcance se amplió en 2015 para incluir carteras ABS. En 2020 pasó a ser gestor principal de carteras, líder experto, Crédito y ABS.